Tecate, gastronomía de primer nivel
Tecate es un destino muy seductor, tiene mucho que ofrecer y cuando se trata de las mejores experiencias gastronómicas en México, Baja California lleva la delantera.
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Al momento de buscar un destino para viajar, es imperativo que ofrezca experiencias culinarias deliciosas.
▣ La mayoría de las veces, además de los gastos que genera un viaje como hospedaje y traslados, una buena parte del presupuesto debe destinarse a la comida, pues cuando se trata de darle gusto al gusto siempre es una buena inversión.
La oferta culinaria en Tecate se ha fortalecido en los últimos años en los que la gastronomía nacional provocó una atracción mundial.
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Actualmente muchos amantes del buen comer eligen México como un destino para consentir el paladar y, de hecho, Baja California está constantemente en la lista de destinos con sabores por descubrir.
Cocina tradicional
y técnicas recientes
En Tecate la oferta culinaria también evolucionó.
▣ Aparecieron más restaurantes con jóvenes chefs que a través de ideas frescas dieron un giro a lo que otros presentaban. Además, hoy existe un mayor interés por dar uso a ingredientes y técnicas tradicionales para preservar la cocina mexicana.
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En este Pueblo Mágico fronterizo la oferta se ha robustecido durante los últimos años, con lugares emblemáticos que no debes dejar de disfrutar en tu próxima visita a Tecate.
Los Imperdibles:
▣ Amores
Es uno de los restaurantes favoritos de los locales por su propuesta llena de combinaciones inesperadas. Es una fusión entre lo oriental, lo mexicano y lo francés que llega a la mesa en las más atractivas presentaciones. El chef Marcelo Hisaki participó en la competencia internacional Bocuse DOR 2023, como representante de México, abriéndose paso a la competencia continental. ¡No hay que perderse la visita a su restaurante para conocer las propuestas que le han dado reconocimiento internacional!
▣ Asao
Un lugar atractivo por sus mesas en exterior y las mejores vistas desde una colina es ideal para disfrutar en las distintas horas del día el menú que ofrece productos frescos del mar y de tierra. De la gastronomía mexicana a la parrilla, es uno de los restaurantes más gustados.
▣ El Ciclo
Su oferta se define como cocina evocativa, inspirada en el pasado con elementos que te transportarán a otra época, incluidos los sabores. Aquí puedes disfrutar de recetas mexicanas o de una pizza preparada de manera magistral. Además es gustado por su buena relación precio-calidad.
▣ El Mezquite
Otro de los restaurantes que ya son tradición en Tecate. Sirve desayunos y comidas, a un buen precio y con gran calidad. Su menú es mexicano, con una atractiva carta de vinos nacionales e internacionales. Es parte del hotel Estancia Inn.
▣ Lugar de Nos
Si pides una recomendación a los tecatenses te dirán el nombre de este restaurante sin dudarlo. Es uno de los lugares más atractivos para disfrutar de su gastronomía. Es un espacio que promueve los sabores típicos de Baja California, con los mariscos más frescos, cortes del mejor nivel y vegetales cosechados localmente. Su menú es diverso pero es muy recomendable probar la comida de mar, perfecta para maridar sus platillos están los vinos nacionales o la cerveza artesanal que también distingue a este destino.
▣ CuMa
Su nombre es la abreviación de Cuchumá, el cerro sagrado de los Kumiai. Es un sitio acogedor y en las manos del chef Eulogio Rivas, ofrece platillos de la cocina mexicana contemporánea que toma elementos tradicionales de las etnias del estado y de la parte moderna del otro lado de la frontera. Su menú es dictado por los ingredientes locales de cada estación, mismo que se acompaña con vinos y cervezas artesanales del estado.
▣ Ensamble 43
Avenida Revolución cobija este sitio acogedor y relajado para disfrutar del sabor de la carne en diferentes presentaciones. Las creaciones exploran la creatividad del chef Gabriel Fierro, de las que no hay que perderse las empanadas de arrachera ni el taco del Chimi que es preparado con lechón al pibil con cebolla morada, cremoso de aguacate y polvo de chicharrón. Para un momento relajado y con amigos los sliders de rib eye o la torta de lengua son perfectos.
▣ El Cafecito Tres Estrellas
El Cafecito Tres Estrellas es miembro de la familia Rancho La Puerta. Gracias a su huerto orgánico ofrece la experiencia “Del Huerto a la Mesa” con platillos, menú y espacios armoniosos que siguen los ideales de bienestar integral que tantos premios y reconocimiento mundial le han dado a su spa.
▣ Vinoteca
Los vinos de Baja California son imperdibles y este es el lugar perfecto para disfrutar de una variedad de etiquetas única. No importa si eres o no conocedor del vino, porque este lugar cuenta con el personal preparado para guiarte por una de las mejores experiencias de Tecate. Puedes comer delicioso además de maridar perfecto cada trago con cada bocado.
▣ Bar Diana
Esta clásica y acogedora cantina es uno de los sitios que debes visitar por lo menos una vez en la vida. Este bar nació en 1957 por lo que se ha convertido en un lugar de gran tradición. Cuando estés en alguna de sus mesas podrás escuchar (o preguntar) algunas de las historias y leyendas que se cuentan de este Pueblo Mágico.
Capital del Pan
Tecate es también conocido por su diversa oferta en panadería.
▣ Su pan artesanal se puede disfrutar en diversos establecimientos, para tomar un asiento en el local y disfrutarlo con un buen café o para comprar una pieza y saborearlo mientras recorres el Pueblo Mágico.
Lo mismo puedes comer a pellizcos un pan campesino que ‘chopear’ una de las preparaciones dulces en el postre. La Panadería Reina Victoría es la que más escucharás si pides recomendaciones para probar estas gloriosas preparaciones en Tecate.
Es un negocio familiar que utiliza horno de piedra para no alejarse de sus tradiciones ni afectar al clásico sabor de sus preparaciones.
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También hay repostería moderna y no podrás resistirte a lo que verás exhibido, pero espera, guarda estómago para catar otras propuestas. Es importante destacar que todos sus ingredientes son locales, desde la harina hasta los productos lácteos.
Otras opciones para disfrutar este tesoro tecatense son: El Mejor Pan de Tecate, otro de los establecimientos clásicos y con técnicas artesanales.
Esta es la panadería por la que National Geographic nombró a Tecate como la Capital del Pan. Da servicio las 24 horas, ¡qué maravilla! Dulce Altura, donde encontrarás el pan más esponjoso a 1,232 m s.n.m., en La Rumorosa, donde la presión atmosférica es el ingrediente secreto.
◪ La Panadería La Rumorosa, al pie de la carretera encontrarás otra alternativa excelente. Asimismo, tampoco hay que perderse El Buen Pan de Tecate y la Panadería Las Delicias.
Si buscas disfrutar de un buen café por la tarde y acompañarlo con una delicia dulce, puedes ocupar una de las mesas en Casa París, que prepara panes y postres finos que puedes acompañar con una bebida perfectamente preparada.
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Acento Coffee Roasters es otro de los especialistas en café, ofrecen granos locales y de diversas partes del país, tostado de manera artesanal.
El imperdible: uno de los favoritos es Corteza, que sirve café de especialidad, repostería y cerveza artesanal. A este cafecito acuden los locales para degustar una aromática taza de buen café, mientras leen un libro y se relajan, pero también es visitado para reencontrarse con buenos amigos y charlar alrededor de una bebida caliente o fría.
¡Es hora de visitar el Norte de México para deleitarse con los sabores que la región ofrece!
Encuentra en cada bocado una nueva experiencia y guarda en tu memoria el placer de haber disfrutado uno de los tantos tesoros que Tecate tiene para ofrecer a todos sus visitantes.
